PURè SFORMATO SFIZIOSO

Purè sformato sfizioso

Ideale come aperitivo o come piatto unico
Preparazione5 min
Cottura28 min
Tempo totale35 min
Portata: Appetizer
Cucina: Italian
Porzioni: 4 persone
Chef: limitesintonia

Ingredienti

  • 1 cucchiaio olio di semi di girasole
  • 2 buste purè liofilizzato consiglio Pfunny o Knorr
  • 1 noce media burro
  • 3 fettine prosciutto cotto zucchine tagliate a rondelle in alternativa (anche per i vegetariani)
  • 100 grammi formaggio grattugiato
  • q.b. acqua
  • q.b. sale
  • q.b. pane grattugiato

Istruzioni

  • Preriscalsare il forno a 180°. Tenere a portata di pentola tutti gli ingredienti elencati sopra. Tagliuzzare le fette di prosciutto, o tagliare le zucchine a rondelle.
  • Prendere una pentola, accendere il fornello a fuoco medio e versare la prima busta di purè liofilizzato alternandosi con acqua, girando con un mestolo il composto, rendendolo cremoso. Bisognerà continuare a girare per tutto il tempo di preparazione del purè.
  • Subito dopo, aggiungere una noce media di burro, sale (q.b.), prosciutto o zucchine, formaggio grattugiato e poco alla volta, incominciare ad aggiungere la seconda busta di purè poco alla volta alternandosi con acqua (q.b.) e mescolando fino a far diventare il composto bello denso.
  • Una volta addensato bene il purè, mettere la fiamma al minimo, aggiungere un cucchiaio di olio, mescolare bene e spegnere la fiamma.
  • Lasciare raffreddare per un minuto e spostare il composto in una teglia quadrata media su carta da forno o in alternativa imburrare bene la teglia prima di procedere.
  • Spolverare il composto su tutta la superficie con del pane grattugiato.
  • Inserire la teglia in forno per 30 minuti.
  • Una volta pronto, estrarre la teglia dal forno e tagliare il composto in 4 parti da servire caldo come piatto unico. In alternativa, tagliare lo sformato in più rettangolini, lasciare raffreddare per 10 minuti e impiattare come aperitivo con degli stuzzicadenti da servire prima della portata principale.

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